单项选择题 《食品安全法》规定，餐饮服务环节禁止采购未按规定进行（）的肉类制品。

单项选择题 餐饮服务提供者加工经营场所中，（）的废弃物存放容器的盖子应为非手动式。

单项选择题 餐饮服务提供者在食品处理区捕杀老鼠应使用什么方法（）。

单项选择题 餐饮服务环节，（）无法起到消毒作用。

单项选择题 配制好的餐用具化学消毒剂，一般多长时间更换一次（）。

单项选择题 《食品安全法》要求，贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，（），防止食品污染。

单项选择题 在餐饮服务环节，食品存放的危险温度带是指（）。

单项选择题 餐饮服务提供者烹饪时烧熟煮透是指（）。

单项选择题 禁止餐饮服务提供者采购使用的食品添加剂是（）。

单项选择题 餐饮服务提供者库房中食品使用原则，应遵循（）。

单项选择题 《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的洗手程序分为（）步。

单项选择题 《食品安全法》规定，餐饮服务企业应当制定食品安全事故（），定期检查企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患。

单项选择题 《食品安全法》规定，鼓励餐饮服务提供者公开（）。

单项选择题 《食品安全法》规定，餐饮服务提供者的食品进货查验记录及合格证明文件等凭证的保存期限不得少于产品保质期满后（）。

单项选择题 《食品安全法》规定，（）负责对食品安全管理人员随机进行监督抽查考核，并公布考核结果。

单项选择题 《食品安全法》要求餐饮服务企业应配备（）。

单项选择题 未加碘食盐的标签应当在显著位置标注（）字样。

单项选择题 与未加碘食盐的标签相比，加碘食盐应当标明（）的含量。

单项选择题 根据《食盐质量安全监督管理办法》，食盐生产企业应当按照（）使用食品添加剂。

单项选择题 食盐的食品生产许可由（）负责。