单项选择题 食品污染按其性质可以分为生物性污染、化学性污染和（）。

判断题 烹饪加工器具简称炊具，厨具是在厨房进行原料的洗涤、加工、切配、调配、烹制和储存等过程中使用的各种器具的总称。

判断题 制作鸡糁时，只有一种比例配方，并且不讲究添加顺序。