单项选择题 平时的厨房管理、员工劳动保护都应以（）为基本前提。

单项选择题 温度控制在（）℃，可抑制大部分细菌的繁殖。

单项选择题 厨房对重大活动的控制，首先应从制订（）着手，充分考虑各种因素，开一份具有一定特色的风味菜单。