问答题
论述食品的感官评定的类别及意义。
类别：视觉检查，嗅觉鉴定，味觉评定，触觉。意义：1.是人类动物择食的最基本方法。2.是食品......
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问答题 论述由于食品的化学变化而产生的食品异味的途径。
问答题 为什么温度影响嗅觉鉴定？
问答题 影响嗅觉灵敏度的因素有哪些？
