问答题
论述转基因食品安全性评价的“实质等同”原则。
“实质等同”原则即在评价方法和安全性的可接受水平上应与传统对等物保持一致。有以下几个基本点：......
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问答题 使用食品添加剂应遵循哪些原则？
问答题 说明有害金属污染食品的途径、毒作用特点和预防控制措施。
问答题 论述食品腐败变质的原因、化学过程、鉴定指标，食品卫生学意义及其预防措施、处理原则。
