单项选择题 因与宴者均是60岁以上的男子，每次都超过千人或者数千人，故称（）

单项选择题 菜单与宴席设计的起源阶段是三千多年前的（）时期。

单项选择题 菜单与宴席设计是餐饮企业根本经营项目、用餐对象、和（）及要求设计出不同类别规格的饮食菜单并加以制作的过程。