单项选择题 菜单与宴席设计是餐饮企业根本经营项目、用餐对象、和（）及要求设计出不同类别规格的饮食菜单并加以制作的过程。

单项选择题 中式宴席菜单设计中菜肴品种在营养、口味、烹调以及（）上要满足消费者需要。

单项选择题 以下哪项不是菜品定价原则（）