单项选择题
为减少多酚类色素的氧化分解，应采用（）
A.长时间光照处理B.长时间高温处理C.隔绝氧气处理D.碱性条件
单项选择题 单宁属于（）色素。
单项选择题 肉制品护色方法不包括（）
单项选择题 下列方法中无法达到护绿作用的是（）
