单项选择题
裱花工艺中，调制蛋白膏时最好选用（）的新鲜蛋白。
A.浓稠度高，韧性差 B.浓稠度低，韧性好 C.浓稠度高，韧性好 D.浓稠度低，韧性差
单项选择题 肉用鸽的最佳食用期是出壳后（）天左右。
单项选择题 面点工艺科学化的含义是：（）
单项选择题 被西方人称为“美容肉”的家畜肉是（）
