单项选择题 油重法测定农产品中油脂含量时可选用的加热设备是（）。

多项选择题 农产品中的油脂测定一般采用（）。

判断题 水提取还原糖时，蛋白质沉淀剂乙酸铅过量加入可能会吸附部分还原糖，使还原糖的测定结果偏高。