单项选择题
下列哪项不能用于烟酸营养状况评价（）。
A.红细胞中NAD/NADP比值 B.空腹尿中N1甲基烟酰胺和肌酐含量比值测定 C.2-吡啶酮/N1-MN比值 D.测定烟酸的代谢产物 E.烟酸当量测定
单项选择题 谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（）。
单项选择题 下列哪种维生素能够调节血小板的黏附力和聚集作用（）。
单项选择题 维生素D、钙缺乏时，老年人易发生（）。
单项选择题 缺乏下列哪种维生素可导致毛细血管脆性增加，伤口愈合延缓（）。
单项选择题 发生癞皮病，可能因为长期单调食用（）。
