单项选择题 用于调制米粉面团的米粉，按加工方法可以分为（）湿磨粉，水磨粉三种，它们在使用上有所不同。

单项选择题 所有的米粉中只有（）可制作发酵点心。

单项选择题 糯米中所含的蛋自质是吸水后不能形成（）的谷蛋白和谷胶蛋白。