多项选择题
按照反应底物，食品酶制剂分为（）
A.碳水化合物类酶制剂B.蛋白酶类酶制剂C.脂肪类酶制剂D.异构酶
多项选择题 按照反应类型，食品酶制剂分为（）
多项选择题 下列属于食品抗氧化剂抗氧化机理的是（）
多项选择题 增加抗氧化剂抗氧化作用的手段包括（）
