单项选择题 鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有（）

单项选择题 肉类食品不受膳食因素干扰其吸收的矿物质是（）

单项选择题 畜肉类营养价值较高是由于富含（）

单项选择题 蔬菜水果不能提供的维生素是（）

单项选择题 洋葱、菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收的是由于含有一定量的（）