单项选择题
鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有（）
A.优质蛋白质 B.较多的钙 C.多不饱和脂肪酸 D.丰富的碘 E.维生素A和D
单项选择题 肉类食品不受膳食因素干扰其吸收的矿物质是（）
单项选择题 畜肉类营养价值较高是由于富含（）
单项选择题 蔬菜水果不能提供的维生素是（）
单项选择题 洋葱、菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收的是由于含有一定量的（）
单项选择题 柑桔等水果中所含膳食纤维主要为（）
