单项选择题 以下哪些物质不能在食品体系中消除自由基从而保护食品成分（如脂类）不被氧化（）

单项选择题 以下哪种维生素的摄入水平会影响铁的吸收（）

单项选择题 以下哪种元素不是大量元素（）