单项选择题
制作山东传统菜“宫爆鸡丁”选用的浆是()。
A.苏打粉浆B.水粉浆C.鸡蛋清粉浆D.全蛋粉浆
单项选择题 干贝是重要的烹饪原料,涨发干贝时的方法是()。
单项选择题 下类适合锯刀切的菜肴是()。
单项选择题 厨师小李制作名菜“开水白菜”他应选用的装盘方法是()。