单项选择题 热菜造型艺术是筵席的（）阶段。

单项选择题 盛装菜肴的器皿要与菜肴相（）。

单项选择题 食品雕刻的成品大多是用含水分较多的原料雕刻的，其保管方法有三种：水泡法、低温保管法和（）。