单项选择题
热菜造型艺术是筵席的()阶段。
A、美化 B、前奏 C、中间 D、高潮
单项选择题 盛装菜肴的器皿要与菜肴相()。
单项选择题 食品雕刻的成品大多是用含水分较多的原料雕刻的,其保管方法有三种:水泡法、低温保管法和()。
单项选择题 雕刻刀的形式不一,主要以()、灵便为原则。