单项选择题 食品原料订货单申购总表必须经过（）审核，以免过量进货或进货不足。

单项选择题 厨房是饭店唯一的食品生产部门，饭店为树立良好形象，维护（）利益，扩大餐饮收益，自然要为它规定任务及考核指标。

单项选择题 厨房的生产和管理必须通过一定的（）来实现。