单项选择题 反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是（）。

单项选择题 反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是（）。

单项选择题 长期营养不良儿童可出现（）。