问答题
动物性食品中氨基糖苷类药物药物残留的来源及危害是什么？
来源：作为治疗动物传染病的首选药。危害：主要损害前庭和耳蜗神经，导致眩晕和听力减退；甚至具有潜在的致畸作用。
问答题 动物性食品中兽药和饲料添加剂残留的控制措施是什么？
问答题 叙述叙述使用β-受体激动剂类药物残留可能造成的危害是什么？
填空题 雌性激素能增强食欲，促进蛋白质同化、体重增加，美、英等国大量使用等作为肉牛增重剂，我国也曾大量使用其埋植剂、注射剂等，在一定时期内对养殖业起到推动作用。动物性食品中性激素残留量检测方法是（）
