多项选择题
各食品企业要做好库房管理，各库房和仓库应（）。
A.建立管理制度、设专人管理 B.定期检查质量和卫生情况 C.按时清扫、消毒、通风换气 D.光照或直晒食品干燥 E.以上都不对
多项选择题 厂房设计的平面布局足够的空间，有利于（）。
单项选择题 残留有机氯农药最多的食品是（）。
单项选择题 食品腐败变质最终结果是（）。
单项选择题 鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败（）。
单项选择题 下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂（）。
