填空题
微生物发酵中供氧是指氧分子从空气泡里通过（）、（）和（）扩散到（）中。
气液界面；固液界面；液相主体；细胞
问答题 简述发酵中泡沫产生的原因，影响因素及消除方法？
单项选择题 柠檬酸合成中黑曲霉对Mn2+要求是：（）
单项选择题 由葡萄糖（C6H12O6）生成柠檬酸（CH8O7）的途径中，柠檬酸发酵对糖的理论转化率为：（）
