单项选择题 预防细菌性食物中毒主要应抓好以下几个环节（）

单项选择题 氢氰酸是一种（）

单项选择题 引起苦杏仁中毒的毒性物质是（）

单项选择题 砷引起的食物中毒可引起多种脏器受损，主要有（）

单项选择题 砷中毒首选的特效解毒剂（）

单项选择题 毒蕈中毒在临床上可分为六期的是哪一型（）

单项选择题 河豚毒素的作用机制是（）

单项选择题 河豚毒素在哪种条件下可被破坏（）

单项选择题 河豚毒素首先作用于（）

单项选择题 河豚毒素含量最多的部位是（）

单项选择题 沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为常见（）

单项选择题 引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）

单项选择题 酵（臭）米面食物中毒的病原物质为（）

单项选择题 葡萄球菌污染食品后的产毒条件是（）

单项选择题 葡萄球菌由于具有以下特点，而使得其一旦在食物中产生，就很难用一般的烹调方法将其去除（）

单项选择题 植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒（）

单项选择题 以恶心、呕吐为主要症状的食物中毒是（）

单项选择题 引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是（）

单项选择题 葡萄球菌在生长过程中能够产生的毒素有（）

单项选择题 引起副溶血性弧菌的主要食品是（）