单项选择题
经长期观察，发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是（）
A.总脂 B.胆固醇 C.α－脂蛋白 D.β－脂蛋白 E.球蛋白
单项选择题 大豆食品的营养特点是（）
单项选择题 谷类食品中较难消化的成分是（）
单项选择题 有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）
