单项选择题
大豆食品脲酶试验阴性，说明（）。
A.胰蛋白酶抑制剂被破坏 B.脂肪氧化酶被破坏 C.水苏糖被水解 D.棉籽糖被水解 E.可用该食品生产婴幼儿代乳品
单项选择题 大豆油中脂肪酸含量高达85%的是（）。
单项选择题 大豆蛋白质能与谷类蛋白起互补作用的原因是大豆含有丰富的（）。
单项选择题 当新鲜蔬菜缺乏时，可用何种食品作为维生素C的良好食物来源（）。
