问答题
食品中微量元素的营养性或有害性与哪些因素有关？
（1）与微量元素在食品中的含量有关。（2）微量元素之间的协同效应或拮抗作用：两种或几种金属制浆可以表现其毒性......
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问答题 食品中的矿质元素的含量及影响因素有哪些？
问答题 食品中微量元素的定义及分类。
问答题 影响维生素的生物利用率的因素有哪些？
