单项选择题 浸烫法就是将花枝的切口放置在（）中，直至浆汁不再外流。

单项选择题 （）一般对多浆多汁的花材比较适合。

单项选择题 在艺术插花中叶片应用处理中，圈叶法是将叶片弯曲，并在叶尖扎一个小孔，然后将（）穿入小孔。

单项选择题 在艺术插花中叶片应用处理中，卷叶法是将叶片卷成（）

单项选择题 枝条造型技术的应用，要根据枝条的（）、粗细、弯曲的程度而定。

单项选择题 储存酒类的库房相对湿度应保持在（）%左右。

单项选择题 鸡尾酒用各种水果作装饰，不仅起到美化点缀的作用，而且可以调缓鸡尾酒的（）

单项选择题 短饮料是指以（）为基酒调制的鸡尾酒。

单项选择题 为便于欣赏（）及容易清洗，杯子内面最好上釉，而且是白色或浅色。

单项选择题 高山茶具有香气特别高、（）特别浓的特色。

单项选择题 调和法大多采用澄清且易于相互混匀的物料，基酒大多为（）

单项选择题 乌龙茶冲泡程序中的（）是为了利于茶汤香气的散发。

单项选择题 秋季适宜饮用其性介于绿茶与红茶之间的（）

单项选择题 西餐宴会开始前要认真检查宴会厅、休息室的（）设备是否完好。

单项选择题 西餐宴会铺台一般要在台面与台布之间铺设一块毡、（）

单项选择题 宴会开始前应备齐各种用品，较高挡西餐宴会每客准备（）套餐具。

单项选择题 宴会开始前应备齐各种用品，一般西餐宴会每客准备（）套餐具。

单项选择题 西餐宴会主菜上桌前，要为宾客斟倒（），主菜上桌时要跟上沙司。

单项选择题 西餐宴会上（）时，通常会搭配几样蔬菜和沙司。

单项选择题 西餐宴会上汤时要在汤盘下垫上（）