判断题
在食品腐败变质过程中,其主要作用的是霉菌。
错误
单项选择题 鉴别原料品质的生物指标()。
单项选择题 大豆中钙的含量虽然很高,但它的吸收率却很低,其影响因素可能是()。
判断题 总厨师长不参与厨房具体菜肴的制作。