单项选择题
评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）
A.蛋白质的消化率 B.蛋白质的功效比值 C.蛋白质的净利用率 D.蛋白质的生物价 E.蛋白质的吸收率
单项选择题 大豆中的抗营养素主要是（）
单项选择题 豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）
单项选择题 下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）
