多项选择题 使用菜单点菜时，应在点菜单上写清（）

多项选择题 方台台布的铺设标准要求是（）

多项选择题 服务盘比较多用于（）

多项选择题 作为保鲜剂必须符合下列要求（）

多项选择题 烧灼法就是将花枝的切口（）

多项选择题 水中剪枝可切断被剪花枝的截面与空气的接触，（）

多项选择题 在艺术插花中叶片应用处理主要方法有（）

多项选择题 西餐上菜方式之一是厨师将菜装在一只专用的分菜盘里，由服务员分给客人。分菜时服务员应（）

多项选择题 中餐宴会上宾主（）时不能上菜，以免影响宴会气氛。

多项选择题 如果客人所点菜肴需烹制时间较长时，要（）

多项选择题 不洁的杯具会影响到啤酒倒入杯子时（）

多项选择题 在宴会上通常将鱼肉最好的部分分给（）以示尊重。

多项选择题 如需夹取细碎或比较薄的食物，操作时（）

多项选择题 （）对光线特别敏感，储存时要特别小心。

多项选择题 酒水的保管与储藏中，要定期检查（），发现问题及时解决。

多项选择题 喝茶对杯子的要求最好能做到（）

多项选择题 与假茶相比，真茶具有（）的特征。

多项选择题 干茶的外形主要从（）几个方面来看。

多项选择题 以下属于鸡尾酒的特点的是（）

多项选择题 西餐宴会餐桌“T”字形台一般要求（）相接近。