判断题 双孢蘑菇原料堆制过程中每次翻堆时体积均会缩小，含水量每次都会降低，最终腐熟的培养料含水量控制在65%左右即可。

判断题 双孢蘑菇是草腐菌，变温结实类型菌。

判断题 金针菇属于喜湿性菌类，较平菇和香菇空气温度高于10个百分点。