问答题
客人坚持你上的菜不是他点的，经核对菜单，确是客人所点，但这时客人已经火冒三丈，作为服务员你该如何处理？
（1）首先向客人表示歉意，弄清原因并告诉客人，征求客人意见是否还需要；（2）如若需要，应与厨房联系，以最快的速......
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问答题 如果你是餐厅的迎宾员你将如何帮助以下的顾客安排座位：年轻漂亮的女士、带着小孩的夫妇、一对情侣？
判断题 多桌中餐宴会的上菜速度应确保协调一致，即所有餐桌应同时上菜。
判断题 中宴摆台时，通常菜单摆在正、副主人的右手边，距离桌边1．5CM。
