判断题 青少年每天应摄入一定量的奶类和豆类，以保证钙的充足。

判断题 幼儿园食谱制定除了要考虑食物的细软和多样化，还要注意能量密度和营养指数，以满足该年龄段儿童生长发育需要。

判断题 体内叶酸缺乏，则一碳单位传递受阻，核酸合成和氨基酸代谢均受影响。