判断题 幼儿园食谱制定除了要考虑食物的细软和多样化，还要注意能量密度和营养指数，以满足该年龄段儿童生长发育需要。

判断题 体内叶酸缺乏，则一碳单位传递受阻，核酸合成和氨基酸代谢均受影响。

判断题 营养学的发展和其它自然科学不一样，是一门近代才有的科学。