单项选择题
谷类食品中保留哪部分易引起食物变质（）
A.胚乳 B.皮层 C.吸收层 D.胚 E.糊粉层
单项选择题 胚乳中含量最高的营养成分是（）
单项选择题 谷皮中不含（）
单项选择题 谷粒中含硫胺素最高的部位是（）
单项选择题 增加小麦出粉率，何种营养素的损失尤为明显（）
单项选择题 谷物是膳食中何种维生素的重要来源（）
