填空题
在国内传统的红曲发酵红曲米的生产大多采用（）方法来进行生产。
通风曲池
问答题 发酵过程中如何进行PH的控制？
问答题 引起发酵液PH上升的因素有哪些？
问答题 引起发酵液PH下降的因素有哪些？
