问答题
确定采收成熟度的方法有哪些？
①根据园艺产品表面色泽的显现和变化；②饱满程度和硬度；③果实形态；④生长期和成熟特征；......
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填空题 如PA3679115.6初芽孢数10000，加热15分钟后残存10个。计算D 值（）。
填空题 在（）温度范围内，各种微生物都有可能使食品腐败变质。
问答题 在糖制品生产中较容易出现的质量问题是流汤和返砂，试分析一下这种质量问题出现的原因并提出解决方案。
