多项选择题 ‍以果蔬中心温度通过冰结晶最大生成带所需要的时间分为（）。

单项选择题 以下哪种方法更适用于化学反应为主的食品货架寿命评估？（）

单项选择题 ​葡萄酒酿造用到的微生物主要是葡萄酒酵母，有时也采用哪种细菌进行发酵？（）