问答题
食品中抗营养素的有害性？
（1）植酸植酸既可与钙、铁、镁、锌等金属离子产生不溶性化合物，使金属离子的有效性降低；植酸盐也可与蛋白质类形......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 列举几种包装材料对食品的污染？
问答题 食品中丙烯酰胺的形成机理及危害？
问答题 食品中硝酸盐、亚硝酸盐、亚硝胺来源与危害？
