问答题
列举几种包装材料对食品的污染？
（1）塑料：聚氯乙稀本身无毒，但氯乙烯单体和降解产物有一定毒性，且聚氯乙稀在高温和紫外线照射下促使其降解，能引起肝血管瘤......
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问答题 食品中丙烯酰胺的形成机理及危害？
问答题 食品中硝酸盐、亚硝酸盐、亚硝胺来源与危害？
问答题 烧烤、油炸及烟熏等加工中产生的有毒有害成分的有害性？
