单项选择题 制作湿磨粉需将大米用冷水浸泡，至米粒（）时。

单项选择题 干磨粉，将各类稻米不经加水，直接上磨磨制成粉，（），不易变质，易于保管，但粉质较粗，成品口感较差。

单项选择题 用于调制米粉面团的米粉，按加工方法可以分为（）湿磨粉，水磨粉三种，它们在使用上有所不同。