判断题 腐败鱼体表暗淡无光，表面附有污秽黏液，鳞片与鱼皮脱离殆尽，具有腐臭味。

判断题 浮水判断法可鉴别鲜蛋的新鲜度。

判断题 劣质鲜蛋手摸有光滑感，掂量时过轻或过重。