问答题
植物蛋白制取工艺中主要有哪些工序？
制取植物蛋白的主要产品是浓缩蛋白和分离蛋白。浓缩蛋白工艺：一，不溶性浓缩蛋白产品生产工艺有三种:......
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问答题 何谓蛋白质互补？何谓强化？
问答题 何谓蛋白质质量评分？何谓限制性氨基酸？
问答题 评价蛋白质质量的主要方法有那些？有何特点？
