单项选择题 畜禽肉，用手指将肌肉组织向下压一凹陷，如凹陷很快消失，则为（）。

单项选择题 新鲜的咸鸭蛋蛋白纯正无斑点，软嫩，生蛋的透光性（），蛋黄橙色、松沙出油，无异味。

单项选择题 食用粮食过少会使动物性食物量增高，这不符合营养平衡的要求，任何时候都应以粮食为主。因为粮食的营养组成是食物中相对最为（）的。