单项选择题 大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）。

单项选择题 缺乏维生素B1对胃肠道的作用表现不包括（）。

单项选择题 维生素B6参与一碳单位代谢，因而影响核酸和DNA的合成，亦可影响同型半胱氨酸转化为（）。

单项选择题 烟酸的另外一个常用名是（）。

单项选择题 维生素B6的生理功能有（）。