问答题
简述鸡尾酒的创作原则。
（1）以客人能否接受为第一标准； （2）不宜太复杂，应便于操作； （3）遵循调制原料，注意口味搭配； （4）要易于推广流行。
问答题 如何对酒水进行成本控制？
问答题 调制热饮时应该注意什么？
问答题 为什么发酵酒酒度在15%VOL一下？
