多项选择题 下列物质中可作为硝酸盐类发色剂取代物的有（）

多项选择题 亚硝酸作为发色剂在食品中发挥的作用有（）

单项选择题 食品发色剂是指本身不具有颜色，但能使食品产生颜色或使食品的色泽得到改善的食品添加剂。发色剂主要用于（）制品中。