单项选择题
下列关于鱼类营养特点的描述，错误的是（）。
A.鱼类蛋白质含量平均18％左右 B.鱼类脂肪含量平均5％左右 C.鳕鱼含脂肪最低，在1％以下 D.河鳗脂肪含量最高，达10.8％ E.鱼类尤其是淡水鱼，含嘌呤比较高
单项选择题 鱼类蛋白质的含量一般为（）。
单项选择题 有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法哪种营养素损失最多（）。
单项选择题 下列哪组食物是碱性食物（）。
